最近，文化部和旅游部公布了将反对食品浪费的内容列入其中，督促游客在旅游过程中做到节约饮食、绿色消费，引导和鼓励游客科学用餐，指导行业协会开展行业自律，实行光盘行动。（龙之湖资讯）

光盘行动应如何营造良好的气氛呢？及可以实现，又可以让可以也能很好地接受。

加强行业自律

引领绿色餐饮发展方向，打造节约型餐饮，倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，深入开展“光盘行动”，引导各部门采取有效措施，将制止餐饮浪费行为作为酒店常态化工作任务。

履行社会责任

将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾；提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费，并提供打包服务。

创新服务模式

科学合理设计菜单；餐桌上放置公筷公勺，提倡分餐制；积极推行“位餐”餐制；推行N-1点餐模式，菜品数量以总人数减1为推荐数量。

营造良好氛围

通过张贴放置“光盘行动”、“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等宣传标语海报，营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的良好用餐氛围。

1.创新经营服务方式

积极倡导“文明用餐”，深入开展“光盘行动”，引导广大消费者树立文明用餐的新理念，按照《餐饮分餐制服务指南》国标标准，推广落实分餐制，主动提供分餐位上。打造节约型饭店餐饮，主动提供“半份、半价”，“小份、适价”的服务方式，推广商务餐“分餐制”，提供更多可选套餐。

2.营造酒店勤俭节约的良好氛围

通过在酒店内部较明显的位置张贴宣传标语、提示牌、菜单提醒以及宣传屏、公众号、小程序、直播等方式，积极营造“杜绝浪费，珍惜粮食”的良好氛围。

3.提醒与引导，遏制浪费陋习

针对此次国家对餐饮行业的重要指示，迅速召开相应的会议，强化4D管理标准及优质服务话术培训，做到全员全知全会，切实落实施进行。内部员工培训上,酒店强调在服务过程中必须在点餐时温馨提示顾客理性消费,并且把这项工作流程变成工作常态。

4.鼓励节约，“光盘行动”

自觉抵制铺张浪费，倡导“适量点餐、剩菜打包”的用餐文化。酒店工作人员履行提醒义务，主动提醒顾客按量按人分配取餐量，增加顾客节约消费主动性，杜绝浪费。对于过度浪费现象，应当沟通和引导。

5、构建4D食品安全现场管理厨房

将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工和服务的全过程，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理。同时加强厨师队伍建设，减少原材料采购、备料中的浪费行为，以匠心提升烹饪技艺，以出品品质杜绝浪费。（龙之湖资讯）

光盘行动从我做起，建立良好的气氛，支持绿色环保活动。